Bloglar

Tarifler

Limon Kreması Jölesi

Limon Kreması Jölesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet limonun kabuğu ve suyu,
  • 100 gram toz şeker (Bir su bardağından bir parmak fazla/200 ml.lik su bardağı),
  • 50 gram tuzsuz tereyağı,
  • 3 adet orta boy yumurta,
  • 2 yaprak jelatin.

Limon Kreması Jölesi

Limon Kreması Jölesi Yapılışı

Limon kreması jölesi yapmak için gerekli olan limonlar yıkanır ve rendenin ince tarafı ile kabukları rendelenir.
Limon kabuklarını derin rendelememeye, sadece sarı bölümünü almaya dikkat edin.
Kabukları rendelenen limonlar ortadan ikiye bölünür ve suları sıkılır.
Sıkılan limon suyu süzgeçten geçirilerek bir sos tenceresine koyulur.
Limon suyunun üzerine rendelenen limon kabukları, toz şeker ve bir kaç parçaya ayrılmış tereyağı ilave edilir.

 

Çaydanlık gibi bir kap içerisine bir kaç parmak su doldurulur ve ocağın üzerine alınarak kaynamaya bırakılır.
Su kaynayınca ocağın altı kısılır ve mümkün olan en kısık ateşte tutulur.
Sos tenceresi çaydanlığın üzerine koyulur ve çaydanlıktaki suyun tencereye temas etmediğinden emin olunur.
Hazırlanan benmaride arada bir karıştırarak tereyağı ve şekerin erimesi sağlanır.

 

İnce ağızlı başka bir kaba yumurtalar kırılıp çırpılır.
Çırpılmış yumurtalar azar azar ve bir yandan da karıştırarak sos tenceresine eklenir.
Yumurtalar kremaya eklendikten sonra 2-3 dakika daha karıştırılır.
Daha sonra krema koyulaşıncaya kadar ara ara karıştırarak 10 dakika pişirilir.

 

Hazırlanan limon kreması ocaktan alınır.
Derin bir kase içerisine soğuk su koyulur ve yaprak jelatinler su içerisinde bekletilerek yumuşatılır.
Jelatin yumuşayınca suyu elle sıkılarak süzülür ve limon kremasına eklenir.
Limon kreması içerisindeki jelatin kayboluncaya kadar hızlıca karıştırılır (jelatini ekleme aşamasında hızlı olmak önemli).

 

Bir tepsi üzerine silikon kalıplar yerleştirilir ve hazırlanan limon kreması jölesi kalıplara paylaştırılır.
Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılarak 3-4 saat dinlendirilir.
Süre sonunda kalıplardan çıkartılarak servise sunulur.

 

Not; Bu ölçüler ile küçük boy silikon kalıplarda 6 porsiyon tatlı elde ediliyor.
Limonlu tatlıları sevenler için, serinletici ve hafif bir yaz tatlısı :)
Bu nefis Limon Kreması Jölesi Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.

Mustafa Karasan

www.ihlara.net

Yorum Yaz


Benzer Tarifler

Beşamel Soslu Fırında Makarna
Kirazlı Kek Tarifi
Kağıt Kebabı
Tiramisu Tarifi
Fırında Sebzeli Tavuk Yemeği
Üzümlü Dolama Tatlısı Tarifi