Bloglar

Tarifler

Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram et,
  • 1-2 adet havuç,
  • 5-7 adet kültür mantarı,
  • 1-2 adet sivri biber,
  • Yarım kırmızı dolmalık biber,
  • 15-20 adet arpacık soğan,
  • 10 adet çeri domates veya 1 adet olgun domates,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı margarin,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • Arzuya göre 2-3 yemek kaşığı bezelye,
  • Arzuya göre 1-2 adet patates,
  • Az sıvı yağ.

Sosu için;

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Sıvı yağ,
  • Su,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kekik.

Üzerine;

  • Rendelenmiş kaşar.

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı Yapılışı

Kağıt kebabı yapmak için öncelikle et kuşbaşından daha küçük olacak şekilde doğranır ve tavaya koyulur.
Üzerine sirke ve margarin ilave edilir ve kapağı kapalı olacak şekilde suyunu çekene kadar pişirilir.

 

Sebzeler istenilen kalınlıkta doğranır.
Et piştikten sonra üzerine sıvı yağ, havuç, mantar, sivri biber, dolmalık biber, soğan, domates, bezelye, patates ve sarımsak ilave edilir.
Sebzeler karıştırılarak iki dakika kadar sotelenir.

 

Sosunu hazırlamak için tencereye biber ve domates salçası, sıvı yağ, su, tuz, karabiber, pul biber ve kekik koyulup karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde 1 taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.

 

Tezgaha fırın kağıdı serilir ve üzerine 1 kepçe dolusu et koyulur.
Onunda üzerine sos gezdirilir ve son olarak üzerine kaşar rendesi serpiştirilir.
Fırın kağıdı karşılıklı iki kenarı üst üste gelecek şekilde kapatılır.
Daha sonra diğer iki kenar kapatılarak paket haline getirilir.
Bütün malzemeler bitene kadar aynı şekilde paketlenir.

 

Hazırlanan kağıt kebabı fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, 30 dakika pişirilir.
Süre sonunda fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Kağıt Kebabı Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.

Mustafa Karasan

www.ihlara.net

Yorum Yaz


Benzer Tarifler

Unlu Patlıcan Kızartması
Kağıt Kebabı
Sütlaç Tarifi
Tiramisu Tarifi
Kedidili Pasta
Kirazlı Kek Tarifi